インゲン豆(モロッコ)の育て方|つるありの栽培方法とレシピ

当ページのリンクには広告が含まれています。

インゲン豆は枯れることもなく初心者でも作りやすい、色々な料理に使える便利な野菜です。
また連続的に大量に収穫出来るので、家庭菜園にピッタリ。
寒さが緩み暖かくなってから始めれば、簡単に育てることができます。

興味があるところを読む

栽培の概要

栽培を開始する時期は5月の中旬以降(東北地方)。気象庁の気温グラフ

平均気温が10℃を下回らなくなってから開始します。

畑の条件。

連作障害あり(3年)。
最適pH6~6.5、陽当たり良好で排水の良い畑を選ぶ。
元肥は畑の様子を見て決めてください(追肥で調節可能)。
直播きで栽培します。

スポンサーリンク

畑の準備

連作障害(3年ほど)があるので注意してください。
畑の土の最適pH6~6.5なので、必要であれば苦土石灰を投入します。
元肥は畑の様子次第ですが、しっかりした良い畑であれば不要です(追肥で調節可能)。
陽当たり良好で排水の良い畑を使えれば最良ですが、水はけが良くない場合は20cmほどの畝を立てます。
畝立て後に網を張ってください。

種蒔き(直播き)

手間の無い直播きで栽培します(ポットでの苗作りも可能)。

大きい種で芽も大きいのが出てきます。
雑草に負けることも少ないので直播きが簡単でしょう。
もし畑の条件が良くない場合には、種を蒔く部分にだけ培養土を使うことも可能です。

  • 軽く畝を整えます。
  • 種を蒔く場所の土を40cm間隔でゲンコツで押しつける。
    穴を掘るのではなくゲンコツで鎮圧します。
  • 種を3cm間隔で3粒蒔く。
  • 覆土は2cm。
    種が大きく発芽力も強いので多めに覆土してください。
  • 覆土をゲンコツで鎮圧。
    ぐっと押しつけて種と土を密着させます。
  • 水遣りしてください。
    ゲンコツで凹んだ部分に水を溜めるようにします。
    豆類の種は腐りやすいので、何度も水遣りしないでください。

最短で4日ほどで発芽します(地温による)。
直ぐに間引かず本葉が出てくるまで放置してください。

スポンサーリンク

育成

本葉が3枚になるまで待ってから間引いて2本にします。
この間引きで良い苗を残したいので、弱い小さい(茎の細い)苗を抜きます。
抜くときに他の苗に影響を与えないように、間引く苗の根元を手で押さえながら抜いてください。
抜いた後で軽く土寄せして抑えておけば確実です。

最初の花が咲いたら追肥します(良い畑であれば不要)。
1㎡当たり軽く一握りを撒いて、軽く耕して土と混ぜてください。

収穫

花が咲いて半月もすれば収穫です。
少し大きく育てたのも美味しいので残しても大丈夫。
たっぷり収穫出来るのでたっぷり食べてください。

モロッコ豆の詳細データ

発芽地温:25℃前後
生育適温:20℃前後
連作障害:あり(3年ほど)
土壌酸度:pH6~6.5
株間:30~45cm

種まき後50~70日くらいで収穫が始まり、1カ月は収穫できます。
花が咲いてからは約2週間後で、実のふくらみがわずかに見えてきたら収穫期ですが、大きく育てても自作の野菜は硬くないので食べられます。
長く収穫を続けたいのなら、花が咲いた頃に再度種蒔きします。

スポンサーリンク

モロッコ豆を使った料理

単純に「おかかマヨネーズ」でどうでしょう。
コツは「茹ですぎない」こと。
サラダ感覚で食べたいので、モロッコ豆の筋を取ったらさっと茹でて冷水にとり、青々したのを頂きます。

材料は、マヨネーズ、しょうゆ、鰹節。
これらを混ぜても良いし、別のお皿に入れておいて付けて食べるのも美味しい。
新鮮だから単純な料理で十分。
新鮮な野菜は、やはり家庭菜園の醍醐味ですね!

購入リンク

¥237 (2023/05/26 04:31時点 | Amazon調べ)
スポンサーリンク
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

CAPTCHA


興味があるところを読む