半白きゅうりの育て方｜手間なしキュウリ栽培

2023年8月28日

相模半白キュウリは特徴の有る美味しいキュウリです。
キュウリ臭い、固い、皮が柔らかい、ポリンポリン、しかも苦みもある。
市販の皮の分厚いキュウリとは一線を画す味で、サラダや漬物に向いてます。

半白きゅうりの味

江戸時代よりも前に日本に渡来したキュウリと言われてます。
なんといってもキュウリの香りが強く、皮が柔らかい、しかも少し苦い。
もう昔ながらの「元祖キュウリ」。
キュウリと枝豆は品種による味の差が大きい野菜です。

生で食べるのが一番（漬物や酢のものにも向いてます）。
脂っこい肉のツマにボリボリと囓る。
緑色の濃い部分は苦みがあるので、例によって板ずりしてどうぞ（まな板に塩を振ってゴロゴロする）。
板ずりではなく、緑色した方を先から1cm位で切って、切り口同士をこすり合わせて苦みを抜くのが本格派。
で、味噌を付けて囓れば100点！

よかとん

本物のキュウリの味を覚えてるかい？

やすべぇ

江戸に住んでた頃は、お子様キュウリばかり食べてたで御座る。

よかとん

昔のキュウリを食べさせてあげるよ。

栽培

その他の野菜の栽培方法はこちらです野菜一覧表

品種：相模半白キュウリ
ウリ科（ズッキーニ・スイカ・ゴーヤなど）
連作障害あり（２～３年）
播種時期は5～6月
暖かくなってから開始する方が簡単です
発芽地温は25～30℃
生育温度は15～25℃
pH5.5～6.5
苦土石灰が必要
株間は50cm
ネットに這わせます
その他の注意点
水切れに弱いので定植直後は要注意
収穫が遅れないように早採りを心がける
播種から収穫開始まで2ヶ月

このキュウリはF1種じゃないので病気に弱い。
理想白菜なども同じですが、伝統野菜はしっかりローテーションした畑（休ませた新鮮な畑）を使います。
伝統野菜は、ちょっと弱いというか神経質なので、それなりに気を遣ってやって下さい。
キュウリ栽培に慣れてないなら、簡単なF1種で練習して下さい。

おいしいものは手間がかかります。
手間がかかりおいしくても、高く売れるわけじゃないので誰も作りません。
おいしい野菜を食べたいなら、自作以外に方法はありません。

やすべぇ

このキュウリは売ってないので御座るか？

よかとん

おいしい野菜は手間がかかるから売ってないよ。
自分で作るしかないんだ。

5月は畑の作業が多いので、あれこれ忘れずに。

苗作り

生育適温が地温で20℃（気温では25℃ほど）と高温好きです。
岩手中部では5月中旬以降に苗作りを開始します（発芽適温は25～30℃）。
4月中に苗作りを始めると、完成した苗を定植しても育たない結果になるので、少し遅く始めてください。
なお5月中旬を過ぎれば直播きでの栽培も可能です。

この苗は売っていないので、苗作りから始めます。
長く収穫するために、苗は時間差を付けて3回作ります。
種は自家採取したもの、または市販の種を使ってください。

5/4
加温して3日で発芽。

「う～ん」と言う声が聞こえそう。

5/11
播種１０日後。

5/13
未だ小さいけど鉢上げ。

定植

きゅうりは土のpH範囲が広いので、少し酸性でも問題ありませんが、基本は弱酸性です。
杉の木の下や水の抜けやすい畑はpHが低目になるので、苦土石灰をしっかり使って下さい。
使う畑のpHを把握しておくと間違いがありません。

マルチはかなり有効です。
キュウリは根張りが浅いので、マルチすることで根を保護することができます。
苗間は最低でも50cmは必要です（キュウリは根を浅く広く張る）。

育成

株元から30cmは葉っぱだけにします（脇芽・花・実を削除）。
暑さに強いので真夏に次々と採れます。
摘芯などはしなくても十分な収穫があります。
また追肥なしでも育ちます。
収穫量を増やすために無理しないようにして下さい。
無理をすると野菜の味が落ちます。
もし沢山収穫したいのなら、無理をするのではなくて株数を増やします。

根元から30cm以下の脇芽・実は全部削除して葉っぱだけのスッピンにして下さい。
キュウリ栽培で注意するのはこれだけです。

6/20
花が咲いてます。

7/1
明日は収穫。
摘芯はしてもしなくても十分に採れます。難しい事はしなくても構いません。

このサイズを収穫。

つるおろし栽培

ヒモに沿わせて栽培する方法もあります。
蔓の先端を摘芯しないので、少しずつ長期間の収穫が続きます。
家庭菜園ではこの方が良いかもしれません（下記の画像をクリックすると詳細が表示されます）。

収穫と採種

実を大きくすると株が疲れるので早めに収穫してください。
夏本番前に一挙に収穫出来るので、とても食べきれず、塩漬けしてカリカリキュウリにしています。
梅酢や紫蘇の葉、ナスなどを混ぜて「自作キュウリのQちゃん」がうまい。
↓毎日このぐらい採れる。

採種

種取り用のキュウリもあります。
第一弾のキュウリの下の方の実を残しておきました。

7/19
採種用。

第一弾と第二弾の終わりが近づいてきました。
最後に作った第三弾が間もなく開花のはず ← 8/26第三段のキュウリの収穫が終わりに近づいた。
ちなみに小さいのが１０月まで収穫できることもあります。

採種を続けていると、段々その土地（畑）に合わせて進化すると言われてます。
どの野菜でも自家採取した種は発芽率がほぼ100%です。

やすべぇ

種もとるで御座るか？

よかとん

うん、でも面倒なら毎年買ってもいいんだ。