理想白菜をサラダで｜これこそ最高のレシピ

理想白菜を入手したら、ぜひサラダで食べてください。
他の白菜で作るサラダとは、ひと味もふた味も違います。

理想白菜は繊維が細く柔らかいのでサラダにピッタリ。
市販のドレッシングは余計な味がするので使いません。
その他の野菜の栽培方法はこちらです 野菜一覧表

白菜を畑で収穫するときに、外葉を外しすぎないようにします。
厚みのある外葉は丈夫なので、内側の葉を長時間守ることが出来ます。

どんな野菜を切るときでも、必ず「良く切れる」包丁を使います。切り口がツルっとしていないと舌触りが悪く、味を損ないます。

平らに薄く削いだり、斜めに削いだりして、味が良くなじむようにして下さい。
なお理想白菜は繊維が細く柔らかいので、輪切りにせずに繊維に沿って切ります。

• 外葉を冷蔵庫で冷やす。
• 外葉をまな板に平らに置き、包丁を寝かせて削ぎ切りにする。
  必ず良く切れる包丁を使ってください。
• それをたっぷりとお皿に盛ったら、ツナ缶のツナを載せます。
  サラダチキン、ベーコン、ごま油もいけます。
• お醤油をかけ、お酢をかけ、バージンオイルまたはツナ缶のオイルをかけます。
  事前に混ぜてドレッシングにするのも有り。
  白菜サラダには「醤油」が合うので忘れずに！。
• お箸で召し上がれ。

素材の白菜の味で食べるので、必ず理想白菜で作ってください。
色々な品種をサラダで食べましたが、理想白菜は別格です。
やはりサラダは「素材の味」が大事。

冬越しした白菜。
これもまたおいしい。

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