野菜 栽培カレンダー 10～12月｜植える時期と収穫時期の一覧

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10月

平均気温：14℃

• 上旬：イチゴ定植。
• 上旬：ニンジン土寄せ。
• 上旬：空き畑にヘアリーベッチ播種。
• 中旬：ニンニク芽だし。
• 下旬：秘伝の収穫・乾燥開始 → 直ぐに*緑肥のライ麦を直播。
• 下旬：里芋を食べる分だけ収穫開始。

11月

平均気温：7℃、11/17降霜

• 気が向けば来年のジャガイモ畑を作る（寒さに当てる）。
• 上旬：イチゴに追肥 & 不織布。
• 上旬：茗荷の移植（3月も可能）。
• 上旬：ニンニク追肥。
• 上旬：ラッキョウの除草と追肥。
• 中旬：大根の収穫。
• 中旬：鷹峯とうがらしの採種。

12月

平均気温：2℃

• 上旬：奥の畑の白菜を収穫（上の畑は冬用に残す）。
  寒さに当ててから収穫する（11月中旬には霜が降りる）。